couteau japonais tojiro
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Spécialiste des couteaux Japonais
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AFFUTEUR CERAMIQUE TOJIRO PRO

(Code: F-641)
59,00 EUR
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AFFUTEUR CERAMIQUE TOJIRO PROAffuteur TOJIRO PRO, LA référence de l'affuteur mécanique.
2 roulettes en céramique sont actionnées par le va et vient de votre couteau.
Il suffit de faire comme si vous vouliez "découper" les roulettes.
L' angle est déjà donné, donc pas de risque de rayer les lames ni de se blesser.
S'utilise sur tous les couteaux de cuisine à double émoutures.
La roulette de finition permet d'affuter avec un rendu d'une pierre d'un grain de 3000 environ
Est devenu l'affuteur apprécié des brigades de nombreux restaurants étoilés.