(Code: 6715Y) | |   Couteau Japonais - KAI Wasabi Black - Yanagiba 15 CM.
Longueur de lame : 16,8 cm
Longueur du manche : 12,5 cm
Acier : Mobylène vanadium
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : bambou et polypropylène |
|
(Code: 6721Y) | |   Couteau Japonais - KAI Wasabi Black - Yanagiba 21 CM.
Longueur de lame : 21,5 cm
Longueur du manche : 12,5 cm
Acier : Mobylène vanadium
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : bambou et polypropylène |
|
(Code: 6724Y) | |   Couteau Japonais - KAI Wasabi Black - Yanagiba 24 CM.
Longueur de lame : 25,2 cm
Longueur du manche : 12,5 cm
Acier : Mobylène vanadium
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : bambou et polypropylène |
|
(Code: 6723L) | |   Couteau Japonais - KAI Wasabi Black - Trancheur 23 CM.
Longueur de lame : 23,8 cm
Longueur du manche : 12,5 cm
Acier : Mobylène vanadium
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : bambou et polypropylène |
|
(Code: MGR-0200L) | |   Couteau Trancheur Kai Seki Magoroku Red Wood
Longueur de lame : 20 cm
Longueur total : 32 cm
Acier : MV acier inox poli
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : Bubinga red wood |
|
(Code: YF TR24) | |   Couteau trancheur 24 cm Jaku forgé.
Longueur de lame : 24 cm
Longueur total : 37 cm
Acier : inox au molybdène-vanadium
Dureté : 58 hrc
Manche : polypropyléne |
|
(Code: 36316) | |   Couteau à trancher Monde Yaxell.
Lame de 150 mm.
Acier inoxydable VG10 "San MaÏ".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.
|
|
(Code: H09) | |   Couteau "Trancheur" 26 cm Chroma Haiku
Longueur de lame : 26 cm
Longueur total : 39 cm
Acier : Inox Molybdène Vanadium
Dureté : 56-57 hrc
Manche : Honoki traité
|
|
(Code: FD-569) | |   Couteau à trancher Tojiro Zen.
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 33 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en inox.
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc ) mitre noire en polypropylène |
|
(Code: F-798) | |   Couteau utilitaire 18 cm Tojiro dp série
Longueur de lame :18 cm
Longueur total : 29 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite |
|
(Code: KAI VINT TR18) | |   Couteau à trancher de la série Kai VIntage.
Lame de 18 cm en acier VG10 san-maî (3 couches).
Manche en Pakka wood avec montage sur soie.
|
|
(Code: P05) | | 
Chroma Type 301 design by F.A. Porsche
Couteau À DÉCOUPER - 19,3 cm
Lame de 193 mm.
Acier : Molybdène vanadium, (0.7% de carbone)
Dureté : 57-58°HRC
Manche : Ergonomique en inox
Finition : inox brossé
Aiguisage : ambidextre.
Le couteau à découper appelé aussi couteau à trancher.
Souvent utilisé pour découper de grosses pièces de viande, rôtis, jambons - crus ou cuits.
Il peut aussi servir à la découpe de gros fruits comme les ananas, à la préparation de carpaccios ou encore de gros poissons comme le saumon.
|
|
