couteau japonais tojiro
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FUSILS A AFFÛTER

Les fusils à affûter sont très utilisés par les bouchers et l'ensemble des métiers de bouche.
Son utilisation demande précision et habitude, et une mauvaise utilisation peut rayer la lame ou "casser" le fil de coupe.
Ne pensez pas que le geste à faire soit simple parce que votre boucher le fait aussi bien et aussi vite.
Les aciers japonais très durs exigent des fusils de qualité "superieure" qu'ils soient en céramique ou en acier.
 
Veillez à nettoyer votre fusils et à le dégraisser 2 fois par an minimum.
En cas de doutes, préférez un affuteur céramique de type Tojiro Pro ou une pierre avec guide d'angle.
 
(Code: fusil kyo 22)
23,50 EUR
FUSIL CERAMIQUE KYOCERAFusil en céramique Kyocera.
Une face striée pour dégrossir, les 3/4 restants sont pour l'affutage et la finition.
23 cm de mèche.
(Code: fusil kyo 35)
35,90 EUR
En Stock
FUSIL CERAMIQUE KYOCERAFusil en céramique Kyocera.
Une face striée pour dégrossir, les 3/4 restants sont pour l'affutage et la finition.
35 cm de mèche.
(Code: TOJIRO F820 A)
49,00 EUR
FUSIL ACIER DUR TOJIRO 27 CMFusil en acier dur avec chrome bleu Tojiro
Ce fusil en acier plus résistant que les aciers classiques est recommandé par le fabriquant pour entretenir les acier même les plus durs (VG 10, SGPS...).
Ce type d'affutage permet d'entretenir un tranchant, mais pas de refaire un fil à une lame émoussée.
Manche démontable, 27 cm de mèche.
(Code: TOJIRO F820 )
59,90 EUR
FUSIL ACIER DUR TOJIRO 30 CMFusil en acier dur avec chrome bleu Tojiro
Ce fusil en acier plus résistant que les aciers classiques est recommandé par le fabriquant pour entretenir les acier même les plus durs (VG 10, SGPS...).
Ce type d'affutage permet d'entretenir un tranchant, mais pas de refaire un fil à une lame émoussée.
Manche démontable, 30 cm de mèche.
(Code: M-158)
60,90 EUR
FUSIL TAMAHAGANE DIAMANT A AIGUISER 260 MMFusil diamanté Tamahagane
Mèche ovale avec poudre de diamant
Diamant grain fin
Manche ergonomique.
Longueur : 260 mm
(Code: M-159)
65,90 EUR
En Stock
FUSIL TAMAHAGANE DIAMANT A AIGUISER 300 MMFusil diamanté Tamahagane
Mèche ovale avec poudre de diamant
Diamant grain fin
Manche ergonomique.
Longueur : 300 mm
(Code: TOJIRO F821)
70,90 EUR
FUSIL ACIER DUR TOJIRO 33 CMFusil en acier dur avec chrome bleu Tojiro
Ce fusil en acier plus résistant que les aciers classiques est recommandé par le fabriquant pour entretenir les acier même les plus durs (VG 10, SGPS...).
Ce type d'affutage permet d'entretenir un tranchant, mais pas de refaire un fil à une lame émoussée.
Manche démontable, 36 cm de mèche.
(Code: F-846)
139,00 EUR
TOJIRO-PRO FUSIL ACIER DUR MÈCHE 27 CM
Fusil à affûter Tojiro Pro en acier dur, avec chrome bleu 
Recommandé par le fabriquant pour entretenir les acier même les plus durs (VG10, SGPS...).
Ce type d’affûtage permet d'entretenir un tranchant, mais pas de refaire un fil à une lame émoussée.
Manche démontable en soft-touch, 27 cm de mèche.
(Code: F-847)
149,00 EUR
TOJIRO-PRO FUSIL ACIER DUR MÈCHE 30 CM
Fusil à affûter Tojiro Pro en acier dur, avec chrome bleu 
Recommandé par le fabriquant pour entretenir les acier même les plus durs (VG10, SGPS...).
Ce type d’affûtage permet d'entretenir un tranchant, mais pas de refaire un fil à une lame émoussée.
Manche démontable en soft-touch, 30 cm de mèche.