couteau japonais tojiro
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Spécialiste des couteaux Japonais
Le spécialiste du couteau de cuisine japonais haut de gamme
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KANETSUNE

Les couteaux de cuisine Kanetsune sont fabriqués à Seki-city au Japon (capitale coutelière japonaise).
C'est une des marques de couteaux les plus ancienne qui revendique plus de 800 ans de tradition et de savoir faire.
La gamme KC série est directement inspirée des models et formes traditionnels japonais, avec lames biseautées sur un seul coté.
Ces couteaux sont destinés à des utilisateurs exigeants et maîtrisant ou souhaitant être initier aux sensations de coupe « japonaise ».
La lame en damas composite de 11 couches ( Deba et Yanagiba) ou 21 couches ( Usuba), armée d’un tranchant en « White paper steel » d’une dureté d’environ 60 Hrc
Le manche traditionnel en magnolia non verni, est très ergonomique grâce à sa forme en « châtaigne ». Les amoureux de la cuisine japonaise trouveront ici leurs plus grand plaisir.
(Code: KC521)
79,90 EUR
En Stock
COUTEAU USUBA 16,5 CM KANETSUNE DAMASCouteau Usuba 16,5 cm Kanetsune
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : white steel au centre, Damas sur les bords.
Dureté : 59 ± 1 HRC
Manche : magnolia intercalaire polypropylène


(Code: KC513)
99,00 EUR
COUTEAU DEBA 12 CM KANETSUNECouteau deba 12 cm Kanetsune
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 24 cm
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
(Code: KC503)
119,90 EUR
En Stock
COUTEAU YANAGIBA 21 CM KANETSUMECouteau yanigiba 21 cm Kanetsune
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 34 cm
Acier : white steel et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
(Code: KC502)
129,90 EUR
En Stock
COUTEAU YANAGIBA 24 CM KANETSUNECouteau yanigiba 24 cm Kanetsune
Longueur de lame : 24 cm
Longueur total : 37 cm
Acier : white steel et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
(Code: KC512)
145,00 EUR
En Stock
COUTEAU DEBA 16,5 CM KANETSUNECouteau deba 16,5 cm Kanetsune
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29 cm
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
(Code: KC501)
189,90 EUR
En Stock
COUTEAU YANAGIBA 27 CM KANETSUNE Couteau yanigiba 27 cm Kanetsune
Longueur de lame : 27 cm
Longueur total : 40 cm
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia
(Code: KC511)
229,90 EUR
COUTEAU DEBA 21 CM KANETSUNECouteau deba 21 cm Kanetsune
Longueur de lame : 21 cm
Longueur total : 34 cm
Acier : white steel au centre et damas 11 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : magnolia