couteau japonais tojiro
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Spécialiste des couteaux Japonais

COUTEAUX JAPONAIS MIYABI


La marque de couteaux de cuisine allemande Zwilling est une des rares fabriques en Europe a bien avoir compris que la haute couture de la coupe... c'est le couteau japonais.
Une gamme spécifique de couteaux japonais est donc produite à Séki city dans une usine appartenant à la firme allemande.

Il en résulte des couteaux très bien pensés pour une utilisation occidentale, le tout ayant un style japonais très réussi.

Les gammes de couteaux 7000D, 5000MCD et 7000MCD sont pour nous des références de qualité et de coupe.


 DÉCOUVREZ CI-DESSOUS L'ENSEMBLE DES GAMMES MIYABI
 

MIYABI 600S
Lame en er-inox FRIODUR®.
Manche rivacieté en synthétique noir.
Des couteaux de cuisine professionnels pensés pour pouvoir proposer une excellente qualité de coupe à un prix raisonnable. 


 MIYABI 600D
Lame en acier CMV60 damassé 64 couches CRYODUR®.
Manche riveté en synthétique noir.
Une gamme de couteaux japonais au style très européen mais à la qualité de coupe japonaise.
Le manche "3 rivets" plait beaucoup au restaurateurs gastronomiques.


 MIYABI 5000DP

Acier composé de 65 couches dont un coeur en acier inoxydable de très

grande qualité CMV60.

Manche traditionnel en forme de „D" en Micarta.



 MIYABI 5000MCD
Lame en acier damassé MC63 100 couches.
Manche en bouleau.
Une gamme de couteaux de cuisine qui fait rêver de part sa qualité et son style unique.
Une merveille de qualité de coupe.
 


 MIYABI 7000 D
Lame damassé 65 couches.
Manche en micarta avec insert en acier-inox.
Un vaste choix de lames pour cette gamme de couteaux en acier japonais damassé.


MIYABI 6000 MCT
Avec ses manches en PakkaWood ergonomiques et ses lames finition "Tsuchime" (martelée) avec un coeur en acier MC63 (issue de la métalurgie des poudres) la gamme Miyabi 6000MCT allie performance de coupante et beauté extraordinaire. 


 ACCESSOIRES MIYABI 
Un vaste choix de bloc de rangements de couteaux, d'accessoires d'affûtage de grande qualité.